Recettes de thon

Il thon C'est un poisson connu dans le monde entier, grâce surtout à l'élan acquis d'une partie de l'Asie de l'Est et du Japon, sous la forme du célèbre sushi.

Sa chair a une couleur rose ou rouge et appartient à la famille des poisson bleu. Nous pouvons utiliser le thon dans différentes préparations culinaires, à la fois fraîches et en conserve. De ce poisson, vous pouvez obtenir Tranches, ventre ou fente

Il nous permet d'élaborer plats traditionnels comme Sorropotun en Cantabrie, Marmitako au Pays Basque ou Patacó en Catalogne. En Amérique latine, il est utilisé pour préparer Ceviche, alors que si nous le gardons par salage, vous obtenez le Mojama.

Thon au riz et salade de concombre
Karlos Arguiñano prépare un plat de thon très complet accompagné de riz et garnit une salade de concombre.

Salade d'avocat au thon
Salade de thon à la recette d'avocat. Plat idéal pour l'été avec des œufs, des pommes de terre, de la roquette et quelques tranches de pain. Recette de Karlos Arguiñano.

Thon à l'ail avec tomate
Recette de thon sauté à l'ail, à l'ail et à l'huile et accompagné de tomates grillées au basilic.

Thon avec purée de pommes de terre et oignons
Recette de thon frit dans une poêle avec des poivrons verts frits et accompagné d'une purée de pommes de terre et d'oignons faite par Karlos Arguiñano.

Oignons de thon avec sauce aigre-douce
Recette de longes de thon grillées sautées et accompagnées d'oignons confits et d'une sauce aigre-douce avec jus d'orange, vinaigre et bouillon de poisson.

Thon à la sauce ñoras et nectarines
Recette de thon grillé ou de bonite accompagnée d'une sauce de ñoras et de quartiers de nectarine frits.

Vidéo: Recette de Pâtes au thon - 750g (Février 2020).

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