Comment rouler clair

Eva Arguiñano vous apprend la technique d'assemblage des blancs d'oeufs d'une manière très simple.

Comment monter des blancs d'oeufs

Au moment de monter les blancs d'oeufs, pour le rendre plus facile, il est important que le récipient soit bien nettoyé et qu'il ne reste pas de graisse (jaune) ni d'obus.

Étape 1
Placez le clair (3) dans un conteneur.

Étape 2
Battez-les avec une tige manuelle ou électrique jusqu'à éponge (entrez la quantité d'air maximale possible).

Étape 3
Pour que le résultat être plus durable et cohérent, presque à la fin du processus, quand presque sont montés, incorporez une cuillerée de sucre glace (il sera plus lumineux et plus compact) ou en grain (Il sera plus volatil et plus léger).

Étape 4
Suivez-nous battre un peu plus.

Étape 5
Vous avez déjà monté les blancs.

Dans la galerie d'images Vous trouverez étape par étape comment assembler les blancs d'œufs.

Vidéo: COMMENT Rouler sa propre PEAU ANIMALE (Février 2020).

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