Lotte au safran

Ingrédients (4 p.)

  • 1/2 kg lotte
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 1 gousse d'ail
  • Soupe de poison
  • Txakoli ou vin blanc
  • Farine de maïs raffinée
  • Safran
  • Huile
  • Sortez
  • Persil
  • Sortez
  • Poivre

Élaboration

Nous allons pocha Ail, poivron, oignon et tomate (en dés), dans une poêle avec de l'huile.

Assaisonnez la lotte, passez-la dans la semoule de maïs et placez-la dans la poêle sur le légume poché.

Nous jetterons une touche de txakoli et un peu de bouillon (1/2 verre), ajouter le persil, saupoudrer de un peu de safran et que cela se fasse trois minutes de chaque côté.

Vidéo: Lotte et sa sauce inratable - 750g (Mars 2020).

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