Tour de veau

Ensuite, nous vous montrons comment préparer la recette du tour de veau, facile et simple.

Ingrédients

  • 1 kg boeuf rond
  • 3 oignons
  • 3 tomates
  • 2 poireaux
  • 2 carottes
  • 2 poivrons verts
  • 1/2 pot de petits pois
  • 1 verre de vin rouge
  • 1/2 litre de bouillon
  • sortir
  • farine de maïs (fécule de maïs)
  • 4 tomates naines
  • 1 brin de menthe poivrée

Élaboration

Nous lierons le tour et nous assaisonnerons. Nous le mettrons dans un plat allant au four et nous couvrirons avec les légumes déjà propres et haché en tacos.

Nous baignerons tout avec le bouillon et le vin et nous ferons cuire pour une heure à une température de 150 ou 160 degrés.

Passé ce délai, nous mettrons les légumes et le jus dans une casserole et nous réduirons pendant 5 minutes à feu vif.

Nous lierons la sauce avec la farine et nous la passerons dans le mélangeur.

Nous présenterons le plat avec le rond en tranches et en sauce. Accompagnez les petits pois sautés dans une poêle avec un filet d'huile, des tomates naines coupées en quartiers et un brin de menthe poivrée.

Vidéo: Rambervillers Tour de l'Avenir et la Tête de Veau (Mars 2020).

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