Recettes Open Kitchen du 1er au 4 août 2017

Le programme Open Kitchen est diffusé du mardi au vendredi à 08h00 à Nova.

Gastrosport: Coq farci de pomme de terre fine
Josetxo Calvo préparera un coq farci sain pour une championne: Saleta Castro. L'un des rares triathlètes espagnols qui ont participé à l'Ironman d'Hawaï.

En famille: Nouilles de courgettes au saumon
Amaia Urdangarin, nous montrera une façon amusante de donner des légumes aux enfants. Faites des nouilles de courgettes avec du saumon.

Vive le Mexique!: Grattage d'ananas
Et nous finirons avec un dessert idéal pour les journées chaudes. Grattage d'ananas préparé par Enrique Fleischmann.

Nous ferons également étape par étape, un riz crémeux de Casar.

Et en une minute, un smoothie nettoyant ananas et gingembre.

Fusion Asia: Bok choy avec sauce aux huîtres
Kevin Patricio nous préparera un bok choy avec une sauce aux huîtres. Quelques petits choux chinois, avec une sauce à essayer.

En famille: boulettes de thon à la sauce tomate
Amaia Urdangarin nous fera d'excellentes boulettes de thon à la sauce tomate.

Et pour le dessert: pâte pâtissière
Le pâtissier Joseba Arguiñano vous expliquera comment faire de la pâte à pâtisserie. Avec lui, vous pouvez faire des élaborations de pâtisserie typiques.

Nous préparerons également une crème d'avocat froide en quelques étapes simples. Et en une minute, un petit déjeuner nutritif d'avoine et de lin.

Macrobiotique: crème de patate douce avec hiziki et rouleau de chou
Pour commencer, Zuhaitz Izarra utilisera de la patate douce avec du hiziki et du chou. Cela nous fera une crème sucrée avec beaucoup de calcium.

Superaliments: Morue au quinoa, algues et soba
Guty Carvajal proposera sa propre version du poke hawaïen. Il combinera des superaliments comme le quinoa et les algues, avec la morue et le soba.

Viva México!: Salade Nopales
Et Enrique Fleischmann nous surprendra avec une salade de nopales. Un cactus que nous connaissons en Espagne comme la figue de Barbarie.

De plus, nous cuisinerons une surlonge succulente au foie et à la sauce de Porto et préparerons une eau de kiwi et de poire, super rafraîchissante.

En famille: Porrusalda de cod
Nous commençons par un plat traditionnel de la cuisine basque: la porrusalda. Amaia Urdangarin lui présentera une morue riche.

Asia Fusion: Pad thai
Nous continuons avec la cuisine asiatique et Kevin Patricio. Aujourd'hui, nous allons pad thai. Une préparation douce-amère, au goût acide du tamarin et à la douceur du miel.

Et pour le dessert: bonbons au chocolat blanc aux fruits de la passion
Et pour déguster la pâtisserie, rien de mieux que des bonbons au chocolat blanc aux fruits de la passion. Une épicerie fine de la main de Joseba Arguiñano.

Nous préparerons également une salade de fruits de mer avec des fruits de mer et une délicieuse soupe aux shitake et aux nouilles prête à l'emploi.

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