Recettes Open Kitchen du 5 au 9 juin 2017

Le programme Open Kitchen est diffusé du lundi au vendredi à 14 h 00 à Nova.

Lundi 5 juin:

Asia Fusion: Banh Mi
Kevin Patricio, nous présentera le Banh mi. Un sandwich vietnamien né de la fusion avec la cuisine française. Il est si riche qu'il est déjà consommé dans de nombreuses villes du monde.

En famille: haricots blancs aux calmars
Et pour toute la famille: haricots blancs aux calmars. Amaia Urdangarin les brode!

Et pour le dessert: Beignets à la crème au chocolat
Notre pâtissier Joseba Argiñano fera une collation traditionnelle: des beignets fourrés à la crème au chocolat.

De plus, nous ferons un smoothie aux fibres avec des épinards et du chia. Et un ragoût très printanier, avec de délicieuses palourdes.

Macrobiotique: Salade croustillante au quinoa
Zuhaitz Izarra nous fera goûter l'énergie d'ouverture d'une salade croquante au quinoa. Aussi rafraîchissant que le printemps!

Viva México!: Arrachera à l'ail et aux haricots noirs
Enrique Fleischmann nous fera un steak de flanc de bœuf aux haricots noirs ...

Superaliments: Gelée de palourdes à l'aloe vera
Et pour finir, Guty Carvajal nous fera un plat très créatif et en même temps très simple à cuisiner: gelée de palourdes à l'aloe vera.

Nous cuisinerons également un merlu cuit à la vapeur avec une sauce aux crevettes. Et nous vous apprendrons à faire de la mayonnaise sans œufs.

En famille: Pommes de terre farcies aux légumes
Notre chef Amaia Urdangarín nous fera de superbes pommes de terre farcies aux légumes. Les enfants vont adorer!

Asia Fusion: Côtes grillées aux agrumes
En Asie Fusión, nous aurons des côtes avec une touche thaïlandaise d'agrumes. Le chef Kevin Patricio nous fera littéralement tomber en morceaux.

Et pour le dessert: brochettes de fruits rôtis à la crème de yaourt
Et pour le dessert ... le pâtissier Joseba Argiñano fera des brochettes de fruits rôtis à la crème de yaourt, super brillantes et délicieuses.

De plus, nous verrons comment une soupe de quinoa est cuite avec des pois.

Et dans une minute, nous préparerons un toast à la tomate, des poivrons standard et des anchois.

Macrobiotique: soupe miso avec soba et tofu
Nous commençons par Zuhaitz Izarra qui préparera une soupe miso avec du soba et du tofu. Chaud, ce peut être un petit déjeuner très complet.

Superaliments: algues sautées et pétoncles
Dans la section des superaliments, Guty Carvajal nous proposera de délicieuses algues et pétoncles sautés. Un plat avec toute la saveur de la mer.

Vive le Mexique!: Riz rouge mexicain
Et à Viva México! Enrique Fleischmann préparera une garniture largement utilisée par ces parties: le riz rouge mexicain. Avec de la viande ou du poisson, tout simplement délicieux.

De plus, nous cuisinerons de délicieux gésiers d'agneau avec des pommes de terre et des pommes folles.

Et en une minute, une recette italienne incontournable: la salade caprese.

En famille: Zucchini San Jacobos
Le chef Amaia Urdangarin nous apprendra à préparer des jacobos sains et délicieux aux courgettes.

Gastrosport: salade de riz et d'açai
Le chef Josetxo Calvo nous surprendra avec une salade de riz et d'açai dans un ananas. Une recette dédiée au surfeur Aritz Aranburu et à tous les fous du surf. Spectaculaire!

Fusion asiatique: café vietnamien toast français
Et le chef Kevin Patricio nous fera un dessert très sucré: du pain grillé vietnamien.

Pour couronner le tout, nous verrons comment un hamburger de foie juteux est préparé dans l'assiette et dans une minute nous ferons des œufs farcis enveloppés dans du jambon.

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