Recettes Open Kitchen du 22 au 26 mai 2017

Le programme Open Kitchen est diffusé du lundi au vendredi à 14 h 00 à Nova.

Lundi 22 mai:

En famille: salade de haricots verts et fraises
Le chef Amaia Urdangarin vous attend avec une salade de haricots verts et de fraises, légère et appétissante.

Asia Fusion: Yakitori au poulet
Le chef Kevin Patricio préparera une entrée japonaise très typique: le yakitori au poulet. Excellent pour surprendre des amis.

Et pour le dessert: pain au curcuma et pavot
Et notre pâtissier Joseba Argiñano préparera un pain aux airs marocains. Vous serez surpris par sa couleur impressionnante et sa saveur exotique!

Enfin, deux propositions très attrayantes: le cabillaud volován, et un smoothie détox concombre et avocat.

Superaliments: haricots aux algues, pousses et gingembre
Nous avons commencé avec les super aliments de Guty Carvajal. Aujourd'hui, nous allons faire des haricots sautés aux algues pleines de vitamines et de minéraux. Délicieux!

Macrobiotique: craquelins de soja frits et sauce au yogourt
Zuhaitz Izarra fera des biscuits au soja idéaux pour picorer. Prenez note et vous réussirez dans toute réunion d'amis.

Vive le Mexique!: Sauces mexicaines
Et dans ¡Viva México!, Les notions de base de la cuisine mexicaine: les sauces. Enrique Fleischmann nous apprendra à faire connaître le plus. Nous pouvons donc accompagner nos plats de celui que nous aimons le plus.

Enfin, nous verrons comment une couenne de porc est cuite avec des pommes de terre. Et pour se rafraîchir un peu, nous ferons une eau de concombre et de fruits.

Asia Fusion: Chirashi au Foie Gras à l'Unagi
Aujourd'hui, nous commençons avec un classique japonais: le chirashi. Kevin Patricio nous le présentera avec un foie façon unagi. Un délice pour les sens!

En famille: sandwich au jambon ibérique grillé avec salade
Amaia Urdangarin nous donnera la formule parfaite pour divertir la famille: des sandwichs au jambon ibérique. Croustillant et chaud!

Et pour le dessert: Goxua
Et pour compléter le programme, Joseba Argiñano nous préparera goxua. Un dessert traditionnel du Pays Basque, dont le nom signifie sucré ou riche.

De plus, nous préparerons de délicieux cannelloni d'épinards à la morue. Et en quelques étapes simples, une soupe de crevettes appétissante avec teriyaki.

Viva México!: Nouilles sèches aux crevettes
Avec Enrique Fleischmann, nous dégusterons les nouilles séchées aux crevettes, bien connues dans tout le D.F. Mexicaine

Macrobiotique: Seitan fait maison
Et attentionné car aujourd'hui nous préparerons du seitan maison avec Zuhaitz Izarra. Une alternative aux protéines animales.

Superaliments: saumon de betterave mariné
Guty Carvajal nous apprendra à mariner le saumon, de manière très simple et avec un résultat spectaculaire.

Et en une minute: une salade nutritive de bacon et d'asperges. Et quelques limes rafraîchissantes farcies de leur crème.

En famille: tempura de légumes à l'aïoli
En famille, Amaia Urdangarin nous invitera à un excellent apéritif: tempura de légumes à l'aïoli. Une entrée simple pour les grandes occasions.

Gastrosport: Lingot de dinde au four avec pomme
Dans la section Gastrosport, nous avons une invitée de luxe: Johanna Alonso, championne de Muay Thai, également connue sous le nom de boxe thaï. Josetxo Calvo lui fera un lingot de dinde spécial.

Vive le Mexique!: Chongos zamoranos
Et Enrique Fleischmann nous surprendra avec les chongos Zamoran. Une recette de lait caillé centenaire. Un dessert avec un foyer et une texture extraordinaire!

De plus, nous préparerons un délicieux toast de capresse dans un plat plissé. Et pas à pas, quelques succulents pieds de porcs à La Rioja.

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