Recettes de Karlos Arguiñano du 10 au 14 avril 2017

Karlos Arguiñano dans votre cuisine est diffusé du lundi au vendredi sur Antena 3 à partir de 12h15.

Voici les recettes de la semaine du 10 au 14 avril 2017:

Lundi 10 avril: "Raviolis à la citrouille, au jambon et à la ricotta"

La cuisine de Karlos Arguiñano sera inondée dans le programme de saveurs italiennes. Aujourd'hui, nous cuisinerons des raviolis à la citrouille accompagnés de ricotta et de noix. La ricotta blanche, saveur douce et texture douce et granuleuse, est un élément crucial de la cuisine italienne et est utilisée pour les desserts et les plats salés; C'est l'une des garnitures traditionnelles pour les pâtes.

Mardi 11 avril: "Cors marinés"

Les callosités sont faites avec différents abats de porc, d'intestin et d'autres viscères, qui étaient auparavant préparés à la maison avec un long processus de lavage et de désinfection au vinaigre. De nos jours, ils sont généralement achetés déjà propres et prêts à les ajouter au ragoût, bien que dans les villages, de nombreuses femmes au foyer continuent de les préparer à l'ancienne. C'est un plat émoussé et très complet, idéal pour les journées d'hiver, mais il est également pris sur une plaque chauffante dans de nombreux bars. Aujourd'hui, nous allons le faire cuire en marinade.

Mercredi 12 avril: "Empanadillas de bonito" et "Lait frit"

Les recettes les plus classiques sont généralement aussi les plus riches et les plus réussies. Nous cuisinerons les empanadas traditionnelles de la bonite et pour le dessert du lait frit. Le lait frit est également un dessert traditionnel de notre cuisine. Cette recette est préparée en quelques étapes et sans avoir besoin de nombreux ingrédients. Alors vous le faites sûrement à la maison. Très attentif

Jeudi 13 avril: "Pois chiches à la morue"

A l'occasion de la Semaine Sainte, le plat régional sera préparé jeudi et nous ne cuisinerons rien de plus et rien de moins qu'une marmite. Pendant ces jours, selon la religion chrétienne, vous ne pouvez pas manger de viande, donc la morue, les légumineuses et les légumes seront les composants fondamentaux du plat.

Vendredi 14 avril:

C'est festif, donc il n'y a pas de diffusion du programme.

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