Comment couper et râper les écorces d'agrumes

Eva Arguiñano vous enseigne cette technique simple.

Comment couper la croûte et râper l'écorce d'agrumes

Étape 1
Nettoyez bien le fruit, passez-le au pinceau.

Étape 2
Séchez-le.

Couper l'écorce

Étape 1
Prenez une branche (petit couteau) et coupez un morceau.

Étape 2
Essayez de ne prendre que la partie extérieure (la partie colorée), car la partie intérieure blanche rend la nourriture amère.

Râper la coquille

Étape 1
Prenez le citron et allumez-le sur la râpe avec des mouvements lisses de sorte que seule la surface extérieure (la couleur) soit râpée, car la surface intérieure (blanche) est amère.

Étape 2
Retirez le zeste avec une brosse.

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