Les recettes de Karlos Arguiñano du 2 au 6 janvier 2017

Karlos Arguiñano dans votre cuisine est diffusé du lundi au vendredi sur Antena 3 à partir de 12h15.

Voici les recettes de la semaine du 2 au 6 janvier 2017:

Lundi 2 janvier: "Gésiers d'agneau au lombard, pommes et raisins secs"

Après les grands excès de Noël, Karlos Arguiñano propose une assiette de gésiers aux pommes rouges, pommes et raisins secs. Le lombard est un légume très riche en vitamine C, vitamine qui nous protège du froid typique de l'hiver. C'est également une bonne source d'antioxydants qui nous protègent du cancer par ses composés soufrés. À cette occasion, nous l'accompagnons de gésiers d'agneau, de pommes et de raisins secs.

Mardi 3 janvier: "Octopus Casserole"

Une étude indique que les personnes qui mangent du poisson et des crustacés ont une espérance de vie plus élevée. Le poulpe est un aliment à faible teneur en calories car il contient à peine des graisses. Ses protéines contiennent tous les acides aminés essentiels pour le maintien de nos tissus et fonctions et nous fournissent des minéraux tels que le fer, le zinc, l'iode et les vitamines du groupe B. Leur viande est plus digérée que celle des autres poissons, elle n'est donc pas recommandée pour les enfants. du jeune âge.

Mercredi 4 janvier: "Salade de quinoa et lotte" et "Energy Cup"

Nous avons un menu très équilibré, tout d'abord une salade et en dessert une boisson énergétique à base de noix, figues, flocons d'avoine et miel. Parfait pour les personnes avec une grande usure physique, afin qu'elles ne manquent pas d'énergie. Le quinoa est inclus dans les céréales, un groupe d'aliments qui doivent être présents dans tous les repas pour que notre alimentation soit équilibrée. Il n'a pas de gluten, c'est donc une recette adaptée aux cœliaques.

Jeudi 5 janvier: "Confit de canard à la sauce aux canneberges"

Le confit de canard est une viande occasionnelle pour sa teneur élevée en matières grasses qui met en danger le maintien de notre poids et de notre taux de cholestérol. Mais c'est aussi une viande qui fournit des protéines de qualité au plat en plus du fer d'assimilation facile et des vitamines du groupe B, parmi lesquelles la B12 se démarque, uniquement présente dans la viande ou le poisson. Les canneberges sont des fruits très riches en antioxydants et en fibres donc c'est un fruit recommandé à tout le monde car il améliore notre santé et nous aide à ne pas être constipé. Nous les placerons dans la zone verte de la pyramide.

6 janvier, Vendredi:

C'est festif, donc il n'y a pas de diffusion.

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