12 recettes pour les personnes âgées, nutritives et faciles à mâcher

Les personnes âgées ont des besoins particuliers lors de l'alimentation. D'une part, en raison du manque de pièces dentaires ou de la détérioration des dents, ils nécessitent des aliments qui peuvent être mâcher facilement, de préférence de textures douces voire liquides, comme les soupes, les crèmes, les viandes moelleuses au poisson, le pudding, le flan ... Les aliments difficiles à mâcher peuvent même les ennuyer.

De plus, dans de nombreux cas, les personnes âgées ont tendance à perdre l'appétit et à manger trop peu, il est donc intéressant de leur fournir des aliments très nutritif.

Enfin, il est important de rappeler la nécessité de rester hydraté, à la fois en buvant directement de l'eau et en consommant des plats hydratants.

Ci-dessous, nous proposons une sélection de recettes recommandées par la nutritionniste pour les personnes âgées.

Riz vert aux crevettes
Le riz, une céréale sans gluten qui fournit des glucides, est la principale source d'énergie dans l'alimentation, il doit donc être un aliment de base dans l'alimentation des personnes âgées pour éviter la malnutrition.

Cannelloni farci à la citrouille et au fromage
C'est une manière différente d'introduire des légumes dans notre alimentation, particulièrement recommandée pour les personnes âgées. De plus, c'est un plat très nutritif recommandé aux personnes ayant peu d'appétit.

Jarullos
C'est un plat sain qui fournit des protéines de qualité, des glucides, des graisses saines, des vitamines, des minéraux, des antioxydants et des fibres. Il est cuit de manière saine et est particulièrement recommandé aux personnes atteintes de cholestérol et aux personnes âgées.

Crêpes à la dinde et aux champignons
Plat très nutritif et sain, recommandé pour les personnes âgées car il fournit de l'énergie, des protéines de qualité et des graisses saines.

Poivrons farcis à la crème de tortilla
Il s'agit d'un plat d'une grande valeur nutritive et facile à mâcher, particulièrement recommandé pour les personnes âgées.

Fricandó aux champignons
La viande de ce plat nous fournit des protéines de haute valeur biologique, du fer facilement assimilable, des vitamines du groupe B et du zinc, il convient donc très bien aux personnes âgées qui ont du mal à manger de la viande grillée en raison de la difficulté Ils doivent le mâcher.

Oeufs entomés
C'est un plat sain et très nutritif, particulièrement recommandé aux personnes âgées en raison de sa haute teneur en protéines à haute valeur biologique.

Burger de saumon avec salade de pommes de terre
Particulièrement recommandé pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques et âgés en raison de sa richesse en antioxydants et pour être un plat à texture douce à mâcher sans problème.

Filets de poulet farcis au jambon et fromage
Plat recommandé spécialement pour les personnes âgées car il est mâché sans difficulté et fournit des protéines de qualité, nécessaires aux personnes âgées pour maintenir la masse corporelle et avoir des défenses optimales.

Croquettes de poulet et d'oeufs
La béchamel est une sauce à haute densité nutritionnelle qui nous fournit des protéines, des graisses, des glucides, des minéraux et des vitamines. Par conséquent, c'est une sauce intéressante pour maintenir un état nutritionnel correct, en particulier chez les personnes à faible appétit et les personnes âgées.

Crème froide à la mangue
En raison de sa haute valeur nutritive, ce dessert est recommandé pour les personnes âgées, car il leur fournit des protéines et du calcium de qualité.

Flan au lait de brebis
Le lait de brebis est plus nutritif que le lait de vache, donc cette crème faite avec du lait de brebis et des œufs a une grande valeur nutritive, étant intéressante pour les personnes âgées.

Laissez Vos Commentaires