Recettes pour barbecue en été

Avec l'arrivée du beau temps, nous passons plus de temps à l'extérieur avec la famille et les amis. Et quoi de mieux pour profiter du plein air que de se réunir autour d'une table pour déguster des plats riches préparés sur un grill ou sur un barbecue. C'est pourquoi nous vous proposons quelques recettes à préparer en extérieur.

Bien sûr, rappelez-vous, quand il s'agit de barbecues et de barbecues, la sécurité est la chose principale. Ne faites pas d'incendies sur le terrain, uniquement dans les zones délimitées pour une telle utilisation. Enfants et mineurs toujours éloignés des appareils de chauffage. Une fois le barbecue ou le barbecue terminé, éteignez bien le feu.

Légumes grillés
En entrée ou en accompagnement du plat principal, les légumes sont un plat parfait à faire sur feu. Utilisez des légumes de saison: tomates, courgettes, aubergines, ... Faites-les cuire au point pour qu'elles soient "al dente".

Recette de légumes grillés avec vinaigrette
Un barbecue de légumes assaisonné d'une vinaigrette à base d'amandes et de noisettes.

Recette de légumes grillés
Légumes variés: courgettes, aubergines, asperges vertes, poivrons, tomates ... grillées.

Recette d'asperges grillées au gaspacho de guareña
Une assiette d'asperges grillées et pour boire un gaspacho avec du jambon et du melon.

Poisson grillé
Les poissons de saison comme les sardines, la bonite,… cuits sur le gril et les barbecues sont parfaits. Le secret n'est pas de faire beaucoup de poisson pour qu'il ne sèche pas. Les poissons peuvent être cuits directement sur le feu ou enveloppés dans du papier d'aluminium afin qu'ils soient faits dans leur propre jus.

Recette de Sardines rôties aux pommes de terre
Karlos Arguiñano ose avec un plat d'été de sardines rôties, d'ail frais, de pain grillé et de pommes de terre à l'huile de persil, le tout cuit au barbecue.

Recette de brochettes de bonite, tomate et concombre
Belles brochettes à la tomate et au concombre grillées au barbecue.

Recette de merlu en papillote aux poivrons rôtis
Karlos Arguiñano prépare un merlu aux légumes en papillote cuit au barbecue et accompagné de poivrons rouges rôtis.

Viande grillée
Les viandes acquièrent une saveur particulière en les faisant brûler dans des barbecues et des grillades. Vous pouvez utiliser des bois tels que les sarmientos (les branches des vignes) ou des briquettes de charbon de bois.

Recette argentine d'Asadito
Karlos Arguiñano nous apporte l'un des plats les plus typiques de l'Argentine, le rôti ou le grill de viande accompagné de sauce chimichurri.

Recette de filet de porc à la pastèque
Eva Arguiñano recette de filet de porc et brochettes de melon d'eau accompagnée d'une salade de roquette et de grenade.

Recette de steak T-bone
Steak de boeuf grillé accompagné de piments piquillo cuits à feu doux, un plat très populaire de la cuisine basque.

Et de dessert…

Pour accompagner ces plats, vous pouvez également préparer des fruits grillés. Mais vous pouvez toujours prendre des fruits rafraîchissants de saison en complément de ces plats préparés sur le feu.

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