Les recettes de Bruno Oteiza du 16 au 20 mai 2016

Cooking with Bruno Oteiza est diffusé du lundi au vendredi à Nova à partir de 14h00.

Voici les recettes de la semaine du 16 au 20 mai 2016:

Lundi 16 mai: "Habitas aux asperges"

Nous sommes encore au printemps et nous ne pouvons pas manquer les produits que cette merveilleuse saison nous offre; C'est pourquoi Bruno va préparer des haricots aux asperges fraîches. De plus, il préparera une sauce très spéciale qui nous surprendra tous.

Mardi 17 mai: "Soupe Milpa"

Vous pouvez dire qu'au Mexique, ils appellent le jardin un milpa, et ce sera la base de la soupe: champignons, maïs, piment, cactus ... Le Nopal est un cactus, utilisé comme nourriture au Mexique depuis des centaines d'années et en raison de ses propriétés sont Beaucoup de ses avantages. Pour autant, Bruno n'a pas voulu manquer l'occasion de nous montrer une de ses nombreuses façons de le cuisiner et de nous surprendre encore une fois.

Mercredi 18 mai: "Chicharro en saumure et rôti à la purée de pistache"

La saumure a été un moyen de conserver et de durcir certains aliments. Cependant, notre chef profitera de ses vertus pour donner une saveur différente au vert qu'il va cuisiner. De plus, il sera accompagné d'une purée de pistache verte.

Jeudi 19 mai: "Cuisses de grenouilles patinées en vert"

Les cuisses de grenouille ont de nombreux détracteurs mais aussi de nombreux admirateurs, et comme Bruno ne veut oublier personne, il cuisinera des cuisses de grenouille camouflées dans une pâte verte accompagnée d'une riche salade verte.

Vendredi 20 mai: "Terrine de porc à la sauce ravigote"

Bruno a toujours voulu nous apprendre à faire de la "tête de sanglier" à la maison et il sera encouragé à le faire, à sa manière. Une recette différente qui nous surprendra tous.

Vidéo: Receta de Boeuf Bourguignon de Bruno Oteiza (Mars 2020).

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