Recette de vinaigrette aux champignons et au lait

Ingrédients de la recette du plat de champignons et de la vinaigrette laiteuse:

  • Pour 4 personnes:
  • 4-5 champignons boletus edulis
  • 50 g de foie frais
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • huile d'olive
  • sortir
  • sel fumé
  • le thym

Préparation de la recette du plat de champignons et de la vinaigrette au lait:

Nettoyez les champignons, hachez-les et faites-les revenir dans une casserole avec un ail et un filet d'huile d'olive. Assaisonnez-les d'une pincée de sel et de thym.

Pour la vinaigrette au lait, mettez dans un bol la crème fraîche, une pincée de thym, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.

Saupoudrez le foie et faites-le cuire dans une poêle sans huile.

Mettez le jaune d'oeuf dans une assiette. Assaisonnez-le avec une goutte d'huile, du persil haché et une pincée de sel fumé. Faites-le chauffer au four.

Mettez les champignons et le foie autour du jaune. Saupoudrez quelques cristaux de sel sur le foie. Répartir la vinaigrette laiteuse sur les champignons et servir. Garnir d'une branche de thym.

Vidéo: Recette Vinaigrette de Champignons et Avocat, facile, rapide et DELICIEUSE (Février 2020).

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