Les recettes de Karlos Arguiñano du 2 au 6 mai 2016

Karlos Arguiñano dans votre cuisine est diffusé du lundi au vendredi sur Antena 3 à partir de 12h15.

Voici les recettes de la semaine du 25 au 29 avril 2016:

Lundi 2 mai: "Soupe de légumes et de riz aux joies de Riojan"

Nous commençons la semaine avec une soupe pétillante: soupe de légumes et riz aux joies de Riojan. Les joies de La Rioja mettront le point épicé dans ce plat de cuillère où les céréales et les légumes ne manqueront pas. Un plat parfait pour commencer la semaine avec du fond de teint ... et de la joie.

3 demayo, mardi: "Cou d'agneau en sauce"

Il y a des parties de l'agneau qui, même si elles ne sont pas très appréciées, sont vraiment savoureuses, comme c'est le cas avec le cou d'agneau. Dans la recette d'aujourd'hui, nous profiterons d'une viande qui est généralement vendue à un prix très bas, pour faire un excellent plat: des cous d'agneau en sauce. Sa viande est riche en protéines de qualité, sa consommation est donc recommandée pour sa teneur en vitamines impliquée dans la production des globules rouges et des défenses de l'organisme.

Mercredi 4 mai: "Platusa Zarautz" et "Beignets aux fruits"

Le plat d'aujourd'hui est sorti du cœur de la société que Karlos Arguiñano partage avec son équipe. Une platusa aux palourdes et à l'ail frais qui avait tellement de succès auprès de ses collègues qu'il voulait la transmettre à tous ses partisans. La platusa est un poisson blanc qui fournit du fer et surtout du magnésium et de l'iode, minéraux présents dans les aliments marins. Ces minéraux sont nécessaires au bon métabolisme et au maintien de l'humeur et de l'équilibre du système nerveux.

le 5 mai, Jeudi: "Fideuá aux champignons à l'ail"

Dans le programme d'aujourd'hui, nous préparerons une recette qui implique une histoire très émotionnelle. Il est né dans un bateau dans lequel, apparemment, le patron aimait tellement le riz que le reste des marins n'a presque jamais reçu leur ration. En essayant de trouver une solution au problème, le cuisinier du navire a pensé à changer le riz pour les nouilles pour voir si le patron était moins appétissant. L'invention a aimé, et la renommée du plat s'est étendue en devenant un plat caractéristique et essentiel de l'histoire gastronomique de Valence.

6 depeut, Vendredi: "Ragoût de viande de chèvre"

Un autre vendredi, Karlos Arguiñano préparera une recette régionale qui nous vient cette fois des îles chanceuses: le ragoût de chèvre. Une assiette de viande pour sucer vos doigts.

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